水果清洗打蠟機(jī)越來(lái)越受到了果商的青睞，給水果打蠟，主要目的是保鮮、防腐，一般應(yīng)季水果和當(dāng)?shù)厮粫?huì)使用食用蠟，而反季水果和進(jìn)口水果因?yàn)樾枰L(zhǎng)期儲(chǔ)存和長(zhǎng)途運(yùn)輸。

其表面大多會(huì)利用食用蠟保鮮，這樣水果賣相好，賣價(jià)也高。很多水果都會(huì)打蠟，食用蠟是動(dòng)植物自然蠟的提取物，水果本身也會(huì)自然形成這種物質(zhì)，它的穩(wěn)定性是經(jīng)過(guò)評(píng)估的。因此鮮果表皮使用食用蠟從理論上講是安穩(wěn)的，如柑橘、橙子、板栗等。

使用水果清洗打蠟機(jī)給水果打蠟是國(guó)際上允許的保鮮方法，水果打蠟主要是為了好賣。在美國(guó)、日本、歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，對(duì)水果打蠟有成熟的工藝流程和法規(guī)。

以橘子為例，剛采摘下樹的橘子表面都有灰塵，一般果農(nóng)會(huì)通過(guò)水果清洗打蠟機(jī)先清洗后再打蠟，據(jù)了解，一些較大規(guī)模的柑橘加工企業(yè)在對(duì)橘子篩選完成后，都會(huì)使用水果清洗打蠟機(jī)自動(dòng)清潔、消菌、打蠟并烘干。